| 阿胶炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 阿胶 | 克 | 972千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 总量 | 312克 | 阿胶炖蛋热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于打桌球428分钟消耗的热量...150 | |||||
阿胶炖蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、阿胶（半块）、黑芝麻（适量）、白糖（适量）
1/10. 原料图
2/10. 把阿胶、糖溶到蒸馏水里，水的分量和鸡蛋的比例是2~2.5:1，阿胶可以提前在晚上泡好，不然的就要敲碎放到碗里放水到锅里蒸到融化
3/10. 3 鸡蛋搅匀，建议不要用冰箱里的，新鲜的最好，我家里没有就只能将就啦，看到下图透明状的东东没，新鲜的没有或很少
4/10. 4 把阿胶水倒进拌好的鸡蛋，拌匀
5/10. 5 用筛过滤一下，口感会更滑，不介意的友友们可以省略掉，也不影响功效
6/10. 6 用牙签挑去水泡，大的、小的通通挑走
7/10. 7 盖上保鲜膜，我家没有了，就用了保鲜袋 ，放到水开的锅里慢蒸10分钟，我偷懒用了电饭煲蒸，水开了放进去按煮饭键5分钟再挑起到保温键10分钟就好了（我家的是最原始的、只有煮饭和保温两个档位的电饭煲）
8/10. 8 在炖蛋中间插个牙签没倒下来就证明已经蒸好了
9/10. 9 放点炒好黑芝麻装饰一下，不喜欢的可以不放
10/10. 开吃啦。。。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、养血发胎等功效；可与青椒、牡蛎 、洋葱搭配；与桔子、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血润肺、预防骨质疏松、降低血管通透性等功效；可与核桃、牛奶搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阿胶炖蛋热量1071 千卡
- 脂肪17.51 克
- 蛋白质92.56 克
- 碳水化合物2.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克