| 紫气东来美年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 961克 | 紫气东来美年糕热量/卡路里2040千卡 | |||

1/9. 糯米提前浸泡,时间越长越好

2/9. 山药去皮,与紫薯一起上锅隔水蒸熟

3/9. 提前泡好的糯米隔水蒸半小时以上,水没过糯米一点点就可以

4/9. 将紫薯和山药弄成泥状,我是把它们分别装在保鲜袋里擀成泥的

5/9. 在案板上抹上凉水,将蒸好的糯米扑倒上面,盖上一层保鲜膜,将其擀碎;盛米的铲子蘸点凉水可以防止糯米太粘手哦

6/9. 在案板上涂一层油,将碾碎的糯米用一半铺在案板上,再铺上一层紫薯泥,撒上一层糖,糖的多少根据自己的口味选择;再把剩下的糯米铺到紫薯泥上面

7/9. 铺上一层山药泥

8/9. 将煮好的绿豆弄碎,铺到山药泥上面

9/9. 从一边慢慢卷起来,切块装盘就可以了
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、活血行气、补血等功效;可与香瓜、乌鸡、赤小豆搭配;与仔鸡、苹果、莲子相克,同食可能会引起不适;
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热解毒、利尿、厚肠胃等功效;可与豇豆、大米、马齿苋搭配;与紫米、圣女果、番茄相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、抗衰老、补虚乏等功效;可与芹菜、排骨、莲子搭配;与鸡胸脯肉、海蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有遗精、长志安神、强筋骨等功效;可与芝麻、猪骨、燕麦搭配;与鹿肉、鲫鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;