| 土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1485克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里3264千卡 | |||
 热量3264千卡，相当于芭蕾舞680分钟消耗的热量...288 | |||||
土豆炖牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（一斤）、牛腱子（一斤）、胡萝卜（适量）、炖牛肉料（适量）、土豆（适量）、红干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
2/7. 滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。
3/7. 切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
4/7. 上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5/7. 肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
6/7. 自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。
电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。
7/7. 土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、调节病后体虚、止渴止涎等功效；可与南瓜、香菇、芹菜搭配；与橘子、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋养脾胃、补血、益气血等功效；可与大白菜、茭白、甘蔗搭配；与田螺、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、消食等功效；可与鲈鱼、圆白菜、莴笋搭配；与柠檬、水萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖牛肉热量3264 千卡
- 脂肪14.94 克
- 蛋白质68.81 克
- 碳水化合物12 克
- 钠932.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁8.75 毫克
- 钾483 毫克