| 香葱肉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 611克 | 香葱肉面包热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于打拳击137分钟消耗的热量...720 | |||||
香葱肉面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将除黄油以外的所有材料倒入面包桶中，稍加搅匀，选择“和面”档，将面团搅打至面筋扩展，表皮光滑。
2/8. 加入室温软化的黄油，继续“和面”搅打至扩展阶段（面团可以拉出半透明薄膜，薄膜破洞呈锯齿状）。
3/8. 将搅打好的面团取出，放入盆中覆膜保湿发酵，将面团基础发酵至2.5倍左右大。
4/8. 将面团取出排气，均分为10份，滚圆后放置室温覆膜松驰15分钟左右。
5/8. 松驰后的面团进行整形，擀成长舌状，将适合个人口味的香肠裹入，将收口处捏紧，再次搓揉光滑。
6/8. 将收口面倒下，用锋利小刀将长条面团切分6刀，内里的香肠要切断，面皮保留1/4部分相连接。
7/8. 将香肠截面顺同一方向翻转朝上排列成圆环状，放入垫底烤盘，依次将所有面团整形间隔排入烤盘中，整好形的面包入烤箱，烤箱内放碗热水增加湿度，进行最后发酵至两倍大左右，表面涂刷蛋液，撒上香葱末、芝麻粒。
8/8. 将烤盘入预热了的烤箱，上下火175℃ 烘烤约13分钟左右即成。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防癌症、延缓衰老等功效；可与茼蒿、青椒、小米面搭配；与地瓜、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱肉面包热量1649 千卡
- 脂肪118.66 克
- 蛋白质51.4 克
- 碳水化合物270.73 克
- 钠10337.7 毫克
- 钙226 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾357 毫克