| 紫薯一口酥-外酥内软热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 220克 | 紫薯一口酥-外酥内软热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于按摩229分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯一口酥-外酥内软的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 首先把蒸好的紫薯打成泥，加上图片这么一丢丢的黄油，加白糖，炒干些，尽量把里面的水分炒出来
2/14. 把炒好的紫薯泥捏成长条
3/14. 把软化的黄油加糖，打发成图片这样
4/14. 把蛋液分次加入，打好，要完全融合再加入下一次的，防止水油分离
5/14. 打好的是这样的！完全融合的哦
6/14. 把低筋面粉过筛，筛到黄油里，拌匀！放冰箱冷藏20分钟
7/14. 把面团放进保鲜袋里用擀面杖擀匀！这样比较不沾
8/14. 口袋剪开，把面片从中间用到一切两半
9/14. 把紫薯泥放到面片上
10/14. 卷上，捏好！可以捏圆滑点！我就不捏圆啦！
11/14. 把捏的口朝下，光滑面朝上！表面刷蛋液！最好是蛋黄液，会更漂亮，我用的是全蛋液，免得浪费一蛋清
12/14. 切小块，沾上芝麻！大约能切25个左右！
13/14. 烤箱预热180度，中层，20分钟，如果没上色可以再单上火烤几分钟，上色了就拿出来
14/14. 晾凉装小盒，拍个美美的照片！外面是酥脆的黄油饼干，里面因为加油了的缘故，还是软滴！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与茼蒿、玉米、干贝搭配；与红薯、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯一口酥-外酥内软热量915 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.49 克
- 钠184.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾179 毫克