香肠包的热量和减肥功效

1/8. 将配方一半的水溶解干酵母，让其活化。

2/8. 将除了黄油之外的所有材料混合，开始辛苦的工作，揉面！水不要一次性加完，先加一大半，揉一下面团，适量再加。一开始会很黏，揉着揉着就开始生筋了。揉面详细方法就不多说了，上次揉到完全扩展状态花了我一个小时，这次我揉到可扩展状态只用了十几分钟，其中我还用摔的动作。可扩展状态就是可摊成薄膜，中间裂开成不规则形状，忘记拍图。

3/8. 最后，加入配方的已软化的黄油，继续揉成光滑的面团！

4/8. 把面团放进盘里面，盖上保鲜膜，放进微波炉里面发酵1小时。发酵时间看温度，冬天可以放进微波炉里面的同时再放一杯热水。

5/8. 醒发完后，案板洒一点点粉，进行定型。防止粘手。如果这时候发现面团很容易回缩，那肯定是醒发时间不够，需要再放置一下。

6/8. 整型完的面包进行第二次发酵，温度在38度左右，湿度在85%左右。可放在烤箱里面，下面放一碗热水。发酵40分钟左右。

7/8. 最后发酵完后，又涨大了。这是可刷一层鸡蛋液在面包上年，洒一点芝麻。我姨甥女不喜欢黑芝麻所以有一个每放。下次打算洒一点拉芝士碎。