| 麻辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1261克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于健美操194分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣水煮鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 超市买的新鲜的草鱼，让老板帮你片成薄片
2/10. 鱼片用料酒，盐抓一下，再用生粉腌起来备用
3/10. 黄豆芽，油麦菜用开水烫一下 铺入待会盛鱼的器皿中备用
4/10. 锅中放底油，放入花椒，干辣椒，注意干辣椒不要烧黑了，影响美观
5/10. 加入郫县豆瓣酱继续翻炒，炒出红油，放入适量葱姜蒜炒香
6/10. 加入800CC热水，煮开，放入腌制好的鱼片（用勺子背面翻几下即可，不要把鱼弄碎了）
7/10. 再次煮沸，关火，否则鱼肉质会老
8/10. 一整锅倒入码好黄豆芽油麦菜的器皿中
9/10. 在盛鱼器皿上面铺一层花椒，辣椒粉
10/10. 锅内烧油，油热，浇在器皿中，会有滋滋的声响，扑鼻而来的麻辣水煮鱼就可以享用啦
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、平降肝阳、祛风等功效；可与豆腐、香菇、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疣赘、清热明目等功效；可与猪肚、鲫鱼、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防高血压、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有减肥、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与茄子、明虾、圆白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣水煮鱼热量1556 千卡
- 脂肪53.18 克
- 蛋白质57.35 克
- 碳水化合物375.71 克
- 钠10503 毫克
- 钙1507 毫克
- 铁26.9 毫克
- 钾3128 毫克