| 笋干焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 笋干 | 克 | 220千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 880克 | 笋干焖排骨热量/卡路里2332千卡 | |||
 热量2332千卡，相当于干砌墙777分钟消耗的热量...180 | |||||
笋干焖排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（800克）、笋干（80克）、大蒜（4粒）、姜片（4片）、葱（2根）、香型红星二锅头（2汤匙）、酱油（4汤匙）、白糖（1汤匙）、盐（1茶匙）、清水（适量）
1/12. 材料备好。
2/12. 笋干先用水泡软，剪成小块，然后放入开水中焯水。
3/12. 捞出用清水冲凉后，放入清水中浸泡1-2天（中途需要更换几次清水），这样可以去除笋干的涩味。
4/12. 排骨洗净，浸泡在清水里半小时，然后锅里放入适量的清水，加入1汤匙二锅头和一片姜，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。
5/12. 沥干笋干的水份，蒜、姜、葱头（葱叶不要）备好。
6/12. 锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣。
7/12. 放入排骨煸炒至表面微焦黄，淋入1汤匙二锅头。
8/12. 加入笋干，再放入酱油和糖煸炒。
9/12. 倒入铸铁锅，加入没过排骨的开水。
10/12. 大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮一小时左右。
11/12. 然后开盖大火收汁。
12/12. 此时可根据个人口味加盐、糖或老抽上色，收至水份快干即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补肾气等功效；可与洋葱、萝卜、大蒜搭配；与菊花、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
