| 抹茶草莓卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 609克 | 抹茶草莓卷热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于打扫142分钟消耗的热量...228 | |||||
抹茶草莓卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 先制作抹茶蛋糕卷。将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
2/25. 蛋黄中加入20g糖搅拌
3/25. 用打蛋器打至颜色变浅
4/25. 加入橄榄油60g，搅拌均匀。
5/25. 加入60g牛奶，搅拌均匀。
6/25. 筛入低粉70g
7/25. 抹茶粉10g
8/25. 搅拌均匀
9/25. 在蛋白中加入几滴醋
10/25. 低速打出泡
11/25. 分三次加入白糖，共40g，打至硬性发泡
12/25. 呈固态即可。约15-20分钟
13/25. 分三次加入打好的蛋白
14/25. 搅拌均匀
15/25. 将做好的抹茶糊倒入铺好油纸的托盘，轻摔几下震出气泡放入190度预热的烤箱中，烘烤15分钟后取出脱模。
16/25. 接下来制作蛋黄酱。蛋黄加入60g白糖。
17/25. 筛入低粉15g和玉米淀粉10g。
18/25. 搅拌均匀。
19/25. 一边加热一边倒入350g牛奶。并加入少许香草精。
20/25. 用小火煮至粘稠
21/25. 草莓切小丁备用
22/25. 烤好的抹茶蛋糕
23/25. 涂上做好的蛋黄酱
24/25. 撒上草莓丁
25/25. 慢慢卷起来就大功告成了！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗致癌、提高免疫力、抑癌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效；可与紫菜、基围虾、小米搭配；与豆奶、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺生津、明目、消暑等功效；可与玉米、橙子、冰糖搭配；与地瓜、樱桃、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶草莓卷热量540 千卡
- 脂肪30.14 克
- 蛋白质29.07 克
- 碳水化合物176.27 克
- 钠138.8 毫克
- 钙90 毫克
- 铁6.41 毫克
- 钾315 毫克