| 绍子水蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 221克 | 绍子水蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于砌砖100分钟消耗的热量...420 | |||||
绍子水蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、肉末（可以多备点，比方法炒出来的绍子可以做炸酱面绍子）、猪油（一汤匙）、盐（看蛋液多少）、葱花（若干）、甜面酱（一汤匙）、酱油（一汤匙）、盐（适量）
1/3. 忽略右下角那个盆子。
炒肉酱:
1.挑一匙甜面酱加一点水稀释。
2.起油锅，下肉末快速翻炒，（油烧热后让锅离开火源让油温冷却一下再放入肉末，否则很容易粘锅）依次加入料酒，稀释了的甜面酱，翻炒一会，加水，等水份略微收干勾薄芡，加入酱油定味。
2/3. 调制蛋液:
1.蛋液在碗中打散，追求美味可以加两滴这种鱼露，如果追求纯天然可不加。取一碗40度温水按1:1的比例加入蛋液中，调匀，加一小匙猪油和盐（水温过高成蛋花，水温过低化不开猪油）。
2.盘子底部抹点猪油，倒入蛋液，用保鲜膜或者别的可密封的容器上锅蒸，上气蒸10分钟。
3/3. 绍子放在盘中间，绍子上撒葱花，煎热油浇在葱花和绍子上，完工。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与百合、菠菜、辣椒搭配；与菠萝、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润肠胃等功效；可与南瓜、香菇、西瓜搭配；与甲鱼、杏仁、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绍子水蛋热量699 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克