| 奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 294千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 吉士粉 | 克 | 143千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 620克 | 奶黄月饼热量/卡路里2655千卡 | |||
 热量2655千卡，相当于曼波舞885分钟消耗的热量...180 | |||||
奶黄月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
椰汁（皮：90 馅:45克）、奶粉（40克）、吉士粉（40克）、炼乳（50克）、玉米淀粉（85克）、黄油（110克）、淡奶油动物性（90克）、面粉（150克）、砂糖（45克）
1/5. 依次把白糖吉士粉、奶粉、玉米淀粉、炼乳、动物性淡奶油、黄油、椰浆，放入盆中搅拌为无颗粒糊状（每种材料不要放完，只是做月饼心）
2/5. 蒸锅内放入适量水烧开，将装糊的盆放入，中小火蒸三十分钟，期间每隔七八分钟搅拌一次
3/5. 将蒸好的蛋黄馅取出，晒凉后分割成25g每个，滚圆，放上保鲜膜待用
4/5. 将所有材料混合，揉成一个光滑面团，分成25g一个，盖上保鲜膜待用
5/5. 取饼皮材料一个，滚圆，在手中捏平。把奶黄陷放到饼皮正中，用虎口将饼皮慢慢拿向内收，捏紧收口，搓成略带椭圆形，收口朝下，放入月饼模具中，将月饼模朝下放入靠盘中，压紧，按动弹簧，感觉不动的时候，轻轻提起模具，将弹簧丫到底，把月饼放到烤盘上，在月饼表面刷上少量蛋黄液，
烤箱预热200度，中层，上下火，10分钟
食材功效信息
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、益气、润颜等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、预防便秘、防治近视等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与金针菇、白砂糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充钙质等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 奶黄月饼热量2655 千卡
- 脂肪131.8 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物346.61 克
- 钠788.2 毫克
- 钙2120 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾2789 毫克