| 长颈鹿同款波点甜蜜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 317克 | 长颈鹿同款波点甜蜜蛋糕卷热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于登山机126分钟消耗的热量...402 | |||||
长颈鹿同款波点甜蜜蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋黄加入细砂糖用打蛋器打至起泡，再加入水，色拉油拌匀后筛入低粉搅拌均匀 （此时蛋黄糊应呈粘稠可滴落状）
2/10. 蛋清加糖用电动打蛋器先打至湿性发泡
3/10. 取1/3打发好的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀后，再将拌好的面糊倒回剩余2/3蛋白中，搅拌均匀成糊状
4/10. 取小份面糊拌上可可粉装入裱花袋中，放进冰箱内冷藏15分钟后拿出尖角剪一小口
5/10. 在铺了油纸的烤盘上挤出整齐小点，放入烤箱烤2-3分钟小点凝固了即可
6/10. 剩下的蛋黄糊均匀倒入烤盘中，用刮刀抹平，蛋糊表面，震出大气泡
7/10. 烤箱预热170度上下火烤15-18分钟
趁热倒扣在晾架上趁热撕掉油纸，翻面盖回去防止开裂
8/10. 淡奶油与砂糖打发成奶油放入冰箱冷藏待用，蜜豆切成小碎块备用
9/10. 蛋糕稍凉后倒过来切掉四边（也可不切）取干净的油纸铺在蛋糕坯下面，以5cm为间隔在蛋糕片上横向划出浅浅的刀痕（用筷子压亦可），刀痕一定要浅，否则容易断掉
10/10. 淡奶油铺在蛋糕坯上，蜜豆碎撒均匀，隔着油纸从一头慢慢卷起蛋糕，注意奶油的走向，卷好后用油纸包好放冰箱冷藏1小时方可切块食用
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、治灼伤、补气等功效；可与丝瓜、黄豆、明虾搭配；与雪莲果、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、小米、紫菜搭配；与桔子、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 长颈鹿同款波点甜蜜蛋糕卷热量841 千卡
- 脂肪136.54 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物86.39 克
- 钠268.1 毫克
- 钙130 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾311 毫克