| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 462克 | 鱼香肉丝热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于思考484分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（一块）、过萝卜（一根）、黑木耳（适量）、青椒（一个）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、咸盐（适量）、郫县豆瓣酱（一大勺）、水淀粉（少许）
1/7. 黑木耳泡发切丝，猪里脊，胡萝卜，青椒，切丝，葱姜蒜切沫备用
2/7. 切好的肉丝里加少盐，淀粉，油拌匀待用
3/7. 热锅冷油，将肉丝放锅里炒滑，待肉丝变白捞出备用
4/7. 锅中留少油，蒜末爆锅，出香味后倒入胡萝卜丝木耳丝，翻炒，炒至胡萝卜丝变软盛出备用
5/7. 热锅冷油，葱姜蒜爆锅，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入肉丝继续翻炒
6/7. 放入过萝卜和木耳，青椒，翻炒，加入调好的酱汁，（酱汁=糖:醋:酱油:料酒:清水=1:1:2:0.3:3）继续翻炒
7/7. 出锅前家少许水淀粉收汁即可
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效；可与芸豆、豆腐皮、卷心菜搭配；与驴肉、雪花梨、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、增强免疫力、益气等功效；可与圆白菜、鱿鱼、枣（鲜）搭配；与麦冬、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促消化、减肥等功效；可与黑木耳、鲳鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量484 千卡
- 脂肪7.94 克
- 蛋白质22.48 克
- 碳水化合物13.25 克
- 钠143 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾538 毫克