| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 546克 | 肉末茄子热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于乡村舞181分钟消耗的热量...270 | |||||
肉末茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、猪肉末（适量）、香葱（少许）、大蒜（2瓣）、姜（2片）、甜面酱（1大勺）、料酒（半勺）、盐（半勺）、白糖（半小勺）、酱油（半勺）、鸡精（适量）
1/11. 准备好材料。
2/11. 切好葱，姜，蒜。
3/11. 茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。
4/11. 锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。
5/11. 把猪肉末放入翻炒。
6/11. 翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。
7/11. 翻炒均匀。
8/11. 再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。
9/11. 调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）
10/11. 开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。
11/11. 虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾、养阴补虚等功效；可与凉薯、鳗鱼、五花肉搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效；可与鸡腿菇、豆腐皮、卷心菜搭配；与杏、乌梅、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量815 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克