| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 656克 | 肉末茄子热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于蹲起186分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、肉馅（300克）、香葱（2根）、生粉（适量）、蒜头（2瓣）、干辣椒（5个）、花椒（5克）、姜（5克）、食盐（适量）、白糖（适量）、老干妈（40克）、生抽（适量）、植物油（适量）
1/7. 葱白、姜、蒜头切成末，干辣椒切成丁。
2/7. 茄子洗干净切成条
3/7. 把切好的茄子拍上生粉，入温油中滑炒至浅黄色
4/7. 锅中留少许油，爆香准备好的葱白、蒜末、姜末、花椒、干辣椒
5/7. 肉馅放进去炒至微微的金黄色后，倒入茄子一起翻炒均匀
6/7. 加入老干妈和生抽着色，再翻炒1-2分钟
7/7. 炒至茄子变软后，加入食盐和白糖调味，装盘后把葱和油淋上即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、益肝等功效；可与苦瓜、辣椒、兔肉搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、补钙等功效；可与鸡蛋、牡蛎、菠萝搭配；与雪花梨、杏、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量745 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克