| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蘑菇 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 800克 | 水煮牛肉热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于乒乓球121分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、蘑菇（500克）、盐（5克）、泡椒（15克）、姜（3克）、大蒜（4个）、大葱（5克）
1/8. 牛肉码味，放料酒，放盐，放老姜，泡椒与牛肉码味。放置20分钟。
2/8. 蘑菇在锅内过水，即把水烧开，把蘑菇放在锅内煮5分钟，火不宜大。把蘑菇捞出放入盘内备用。
3/8. 铺料切好备用
4/8. 铺料切好备用
5/8. 备用
6/8. 将码好味的牛肉添加豆粉，搓匀。
7/8. 把锅内放50g油，烧热炒泡椒+蒜+老姜，小火炒，炒出味道。放盐加水。这里需特别注意水别加太多，水多易造成菜淡味。这个是水的控制需要经验。在烧开的水中放入牛肉，把牛肉拔散，烧一分钟（指在开的状态下一分钟即可）
8/8. 在另外用锅放入30g油烧开，在起锅的内放入花椒停顿10秒，同时在起锅已装盆的牛肉上撒上辣椒面，把锅内的的油倒入盆内，撒上小葱花即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、增长肌肉、滋养脾胃等功效；可与鸡蛋、土豆、山楂搭配；与栗子、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、降血压、补脾润肺等功效；可与火腿、鲑鱼、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量485 千卡
- 脂肪2.34 克
- 蛋白质30.75 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠53.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克