大理石芝士蛋糕的热量和减肥功效

1/12. 奥利奥饼干取出饼干底擀面杖压碎(感谢Joe哥的奥利奥!)

2/12. 加热黄油，把黄油和奥利奥饼干碎混合，均匀铺在模具底。压实，放冰箱冷藏。

3/12. 奶油奶酪，鸡蛋，糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。

4/12. 低粉过筛，与奶酪糊混合。

5/12. 边搅拌，边加入淡奶油。

6/12. 蛋清打至湿性发泡，就是刚刚有小倒勾就行了，我呢开了个小差打过了，导致我后面蛋糕有点开裂。所以切记不能分心呀！

7/12. 蛋白拌进奶酪糊中。上下翻拌，千万不要划圈!!!

8/12. 因为又开了个小差，忘记拍照了。把模具壁涂一层黄油方便脱模，拌好的蛋糕液倒进去。巧克力和大概5g左右淡奶油混合，放进热水里面融化混合，如图画上巧克力酱。

9/12. 用牙签一上一下画花。

10/12. 模具用锡纸包裹。

11/12. 烤箱下面放个盘子，里面加水。这是为什么要包锡纸的原因，蛋糕模是活体的以免进水。加水是为了蛋糕口感更细腻。160°上下火，一个小时。