| 抹茶大理石海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 9千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 201克 | 抹茶大理石海绵蛋糕热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡，相当于跆拳道41分钟消耗的热量...600 | |||||
抹茶大理石海绵蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（120克）、低粉（65克）、鲜奶（15克）、苏打粉（1克）、细砂糖（60克）、色拉油（15克）、抹茶粉（4克）、清水（8克）
1/14. 抹茶粉、苏打粉过筛用清水搅拌均匀成抹茶浆备用，要隔水保温避免硬化
2/14. 色拉油、鲜奶搅打至油水混合备用
3/14. 蛋液加细砂糖，低速搅打，加温至40℃左右（隔水加热法可以破坏蛋液表面的张力，易于打发）
4/14. 将加温后的蛋液端离水盆，用高速打发，打发的标准是提起蛋液可在表面画出8字，且保持几秒清晰不消失
5/14. 低粉过筛加入打发后的蛋液中，分3次加入，每次加入都翻拌加切拌混合均匀
6/14. 将小部分蛋糕糊加入色拉油、鲜奶的油水混合液体中，均匀混合
7/14. 将做法6回倒入蛋糕糊中，均匀混合成原味蛋糕糊
8/14. 将1/5的原味蛋糕糊倒入步骤1备用的抹茶酱中，均匀混合成抹茶蛋糕糊
9/14. 将抹茶蛋糕糊回倒入原味蛋糕糊中，用刮刀划一下十字即可（切忌过度搅拌，否则烤出来的蛋糕色泽过度不清晰，会很难看）
10/14. 将最终的蛋糕糊倒入模具，震模将大气泡震出
11/14. 预热5分钟后，使用160℃，烤25分钟即可
12/14. 大约烤了10分钟左右，蛋糕表面会上色至浅咖啡色，加盖锡纸
13/14. 出炉后震模放凉即可脱模
14/14. 抹茶控最爱！
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、保护肝脏、健脑益智等功效；可与辣椒、洋葱、玉米搭配；与茶叶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、去除污渍、滋养肌肤等功效；
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营养信息
- 抹茶大理石海绵蛋糕热量412 千卡
- 脂肪13.3 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物87 克
- 钠27491.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克