| 东北熏卷煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 207克 | 东北熏卷煎热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于侧泳102分钟消耗的热量...480 | |||||
东北熏卷煎的做法共17个步骤
食材主料/辅料
干豆腐（100克）、猪肉（200克）、白芷（适量）、葱（适量）、鸡蛋（一个）、锡箔纸（一张）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/17. 三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥
2/17. 葱切末，姜切末
3/17. 碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀
4/17. 在放入一个鸡蛋清，顺时针搅匀，这样搅的肉馅会更上劲儿
5/17. 取一张干豆腐，平铺在案板上
6/17. 将肉馅儿抹在干豆腐上，要涂抹均匀，后面留出一块封口用
7/17. 从一端卷起来
8/17. 卷到末尾处，用剩下的蛋黄（不要浪费）涂抹在干豆腐上，卷好即可
9/17. 锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里
10/17. 盖盖，大火烧开，蒸15分
11/17. 15分钟后，卷煎就好了，皮有些发皱，这是正常的，这时候就能吃了
12/17. 另起一口无油无水的干净锅，放上一块锡箔纸，在上面放入适量的白糖
13/17. 再坐上帘子，放上蒸好的卷煎
14/17. 盖盖，大火烧至锅冒烟，关火
15/17. 二三分后打开盖，翻面，继续熏另一面
16/17. 熏好后的样子
17/17. 放在案板上切段即可
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、补钙等功效；可与小白菜、圆白菜、木瓜搭配；与何首乌、牛排、菊花相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、止痛、燥湿等功效；
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营养信息
- 东北熏卷煎热量813 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠84.9 毫克
- 钙14 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾262 毫克