| 墨鱼炖肉 附加墨鱼干处理方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | 65.30克 | 1.90克 |
| 总量 | 1147克 | 墨鱼炖肉 附加墨鱼干处理方法热量/卡路里2309千卡 | |||

1/8. 锅中放入姜片和料酒少许,五花肉白萝卜分别焯水,墨鱼干要提前一天泡水,需要泡发时间约8小时,泡发期间建议用热水配上少许小苏打,可加速泡发,每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后,洗净墨鱼,边边角角都要照顾到

2/8. 墨鱼的头先摘下,去掉头上的脑壳,里面的鲜肉依然可以食用。剥掉墨鱼身上的黑皮

3/8. 墨鱼的触须地方沿着纹理切条

4/8. 剥下皮的墨鱼身体

5/8. 墨鱼身体切块

6/8. 墨鱼和切好块的五花肉一起炖煮1小时

7/8. 往锅中放入白萝卜 炖半个小时,之后再放入木耳,再炖半个小时

8/8. 撒如盐 味精 葱花 准备出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、补肾养血等功效;可与紫菜、萝卜、冬瓜搭配;与香菜、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、轻身强智、止血止痛等功效;可与枣、芦荟、海蜇搭配;与麦冬、田螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
墨鱼干的热量287千卡(每100克);具有健胃理气、止血、利产等功效;可与熟地、韭菜、木瓜搭配;与碱、茄子、果汁相克,同食可能会引起不适;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有清热解毒、滋补健胃、止嗽下气等功效;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增加食欲、胃肠蠕动、促进消化等功效;可与猪肉、鸡肉、糙米搭配;与黑木耳、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;