| 黑椒烤仔骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 159克 | 黑椒烤仔骨热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于买东西46分钟消耗的热量...180 | |||||
黑椒烤仔骨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
仔排（500克）、生姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、自制青酱（适量）、李锦记蚝油（适量）、现磨黑胡椒（适量）、李锦记叉烧酱（适量）、红乳腐（一块）、自制石榴酒（适量）、百里香（适量）、鱼露（适量）、迷迭香（三枝）
1/16. 仔排用水漂洗两个小时，中间换水三次，将血水漂清
2/16. 用厨房纸将排骨的水吸干
3/16. 放在保鲜盒中
4/16. 自制的青酱
5/16. 其它的材料
6/16. 生姜葱适量
7/16. 洋葱适量
8/16. 大蒜切片
9/16. 酱汁混合好
10/16. 排骨腌制一晚
11/16. 烤盘上铺锡纸，亚光面接触食物，锡纸上可以放上胡萝卜片，将排骨和腌料一起倒入烤盘
12/16. 锡纸将排骨包裹好，200度30分钟
13/16. 取出，将排骨放在烤架上，刷上加了蜂蜜的腌料，220度15分钟，至表面上色即可
14/16. 外酥里嫩，非常完美！
15/16. 拍照的时候我一直在咽口水，实在是太香了
16/16. 这次用黑椒加青酱、迷迭香做的酱汁，不同于之前的叉烧汁，两种风味，迷迭香和罗勒绝对是肉肉的绝配哦！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、减肥等功效；可与前腿牛肉、冬菇、牛霖搭配；与板豆腐、豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、强身体等功效；可与火腿、玉米面、洋葱搭配；与草菇、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒烤仔骨热量138 千卡
- 脂肪1.15 克
- 蛋白质8.02 克
- 碳水化合物49.97 克
- 钠45.6 毫克
- 钙77 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾857 毫克