| 正宗韩式辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粗盐 | 克 | 14千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 125克 | 正宗韩式辣白菜热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于骑自行车2分钟消耗的热量...480 | |||||
正宗韩式辣白菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大白菜2200克（2200克）、粗盐（125克）、白开水（400克）、调味料A：去皮梨肉200克，蒜末11克，姜末5克（适量）、調味料B：白萝卜丝500克，细辣椒粉45克，韭菜段20克，香葱段12克，细砂糖5克，鱼露12克（适量）
1/12. 将白菜最外层的叶子撕去，在根部切一刀
2/12. 用手将白菜撕开成两半。个头较大的白菜，1棵要分成4份
3/12. 粗盐均匀的撒在每一层菜叶上，放入足够大的保鲜盒中，倒入400克凉开水后用手抓揉均匀，静置约3小时
4/12. 至白菜叶变软呈半透明状即可
5/12. 用凉开水将白菜冲洗干净放回保鲜盒，因为较咸要加入没过白菜的凉开水
6/12. 浸泡30分钟后将白菜攥干水分备用，将梨肉切丁和蒜末、姜末一起放入碗中，用料理棒打成糊状
7/12. 白萝卜去皮擦成丝放入盆中，加入细辣椒粉，拌匀。
8/12. 接着加入打成糊的调味料A，拌匀。
9/12. 最后加入韭菜段、葱段、糖和鱼露，拌匀即可
10/12. 一层一层的均匀涂抹在白菜叶上
11/12. 紧紧的卷起
12/12. 放入玻璃瓶中，要塞得严实一些，盖上盖子在室温下发酵1―2天，至瓶中汁液开始变多时，立即放入冰箱的冷藏室内，冷藏发酵约7―12天即可食用
食材功效信息
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、清理胃水等功效；
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营养信息
- 正宗韩式辣白菜热量14 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠92768 毫克
- 钙552 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾192 毫克