水煮肉片的热量和减肥功效

1/14. 锅中放油，下花椒八角，出下味道。

2/14. 洗好的金针菇和切好的豆腐皮。准备下锅。

3/14. 金针菇要先下锅，因为比豆腐丝耐煮，等到金针菇差不多熟了后，放入豆腐丝稍微煮一下捞出，均匀摆放在北瓜上。

4/14. 接下来是肉片。瘦肉提前切成薄片，当然越薄越好。放入蛋清，一勺淀粉一勺生抽，适量鸡精与盐，搅拌均匀。

5/14. 将北瓜切成小块下锅，煮熟捞出。

6/14. 放入葱姜蒜末，翻炒至有香味出来。

7/14. 下入火锅料，为了更好融化，用铲子分为几块。（第一次做，火锅料放的有些多了。）

8/14. 融化后，将高汤或白水倒入锅内。（没有高汤，我用的是白水。）

9/14. 水开将白菜下入锅中，煮至白菜梆不硬，捞出均匀摆放碗底。

10/14. 肉片一片一片下入锅内，这样不会粘连。煮两分钟捞出。不易煮的时间久，否则肉片老，影响口感。这一步忘记照了，搅拌均匀的肉片镇图啊。

11/14. 将出锅的肉片均匀摆放好以后，将锅内剩余汤倒入碗中。撒上一些香菜

12/14. 干锅内放入花椒辣椒八角煸炒，直至有香味时出锅，要用小火防止糊。用擀面仗砸碎，将其放于肉片上。

13/14. 最后锅中倒入油，油热后倒于做好的肉片上。这顿水煮肉片就做好了。