| 蛋黄豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 红豆沙 | 克 | 376千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 555克 | 蛋黄豆沙月饼热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于改建房屋198分钟消耗的热量...330 | |||||
蛋黄豆沙月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、转化糖浆（90克）、枧水（1.5克）、花生油（30克）、奶粉（5克）、红豆沙（400克）、盐蛋黄（12个）
1/8. 先把粉类混合揉搓成饼皮，分为20克大小，豆沙差不多30克一个，蛋黄一个个包在豆沙里成馅。
2/8. 把饼皮按压成片。
3/8. 放上包好盐蛋黄的豆沙馅。
4/8. 由下往上推动饼皮，直到成功包住馅，搓圆放入月饼模。
5/8. 出模的月饼表面喷少许水，入180度烤箱烤5分钟后取出，刷上蛋黄水（一个蛋黄加10克水混均）。刷的蛋黄水要少只刷在花纹的地方就好。
6/8. 再入烤箱10-15分钟左右，月饼鼓起，花纹上色就可以了。
7/8. 才烤好的月饼别急着吃，放上两三天回油后更好吃哟！
8/8. 我这个第二天就回油了，咬一口，香甜的红豆沙和咸香的蛋黄超正，美味啊！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、抗衰老、滋养调气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善睡眠、补充营养等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与醋、酒、杨梅相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有泻痢脚气、通小肠、消胀满等功效；可与糯米、鸡肉、鲤鱼搭配；与盐、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄豆沙月饼热量1091 千卡
- 脂肪124.46 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物149.1 克
- 钠598.8 毫克
- 钙1827 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾2071 毫克