| 乳酪夹心草莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 40千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 68千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 40千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 266千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 20千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 821克 | 乳酪夹心草莓慕斯蛋糕热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡，相当于观鸟864分钟消耗的热量...150 | |||||
乳酪夹心草莓慕斯蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 调温后的白巧克力倒入玛德琳模具中涂抹均匀，冷藏至凝固。
2/18. 蓝冻材料中的清水加糖煮沸，加入泡软并沥干水分的吉利丁片。
3/18. 晾凉后加入力娇酒混合均匀。
4/18. 过滤后倒入模具中冷藏至凝固。
5/18. 直径10cm的蛋糕片放入模具中。
6/18. 奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀。
7/18. 加入蛋液搅拌均匀。
8/18. 再加入淡奶油混合均匀。
9/18. 倒入模具中，表面放上切片的草莓，160度隔水蒸烤30分钟左右。
10/18. 制作意大利蛋白霜。
11/18. 取50克草莓果泥加热后加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀。
12/18. 稍晾凉后与剩余的草莓果泥混合均匀。
13/18. 淡奶油稍打发。
14/18. 分别于草莓果泥和意大利蛋白霜混合均匀。
15/18. 取少许倒入模具中，快速冷冻至凝固，放入草莓乳酪蛋糕。
16/18. 倒入剩余的草莓慕斯，盖上一片蛋糕片冷藏至的凝固。
17/18. 装饰上马卡龙。
18/18. 挤上打发的淡奶油，将水晶蓝冻用叉子捣碎放在表面，最后用白巧克力贝壳和马卡龙装饰即可
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热化痰、生津解暑等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、保护眼睛等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、调整胃肠道等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与生菜、菠菜、明虾搭配；与鹅、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪夹心草莓慕斯蛋糕热量2159 千卡
- 脂肪232.1 克
- 蛋白质194.37 克
- 碳水化合物220.18 克
- 钠1177.3 毫克
- 钙223 毫克
- 铁7.14 毫克
- 钾995 毫克