| Q弹紫薯馅花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 绵白糖 | 克 | 40千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 62千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 214克 | Q弹紫薯馅花朵面包热量/卡路里567千卡 | |||
 热量567千卡，相当于蹲起142分钟消耗的热量...240 | |||||
Q弹紫薯馅花朵面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先蒸熟紫薯（请忽略旁边的黄薯，早餐吃掉了～）
2/9. 取70g紫薯肉，撕一大张保鲜膜对折包起来，用擀面杖压成泥。这方法太赞了，压得很细腻！
3/9. 紫薯泥和融化的黄油，炼乳，低粉，玉米淀粉，混合，拌均匀。
4/9. 主面团材料除了黄油外，全部倒进面包机搅拌桶，开启15分钟揉面程序后，加入黄油（无需软化），再揉至可以拉出薄膜。静置在面包机里发酵至两倍大。
5/9. 用手指沾干粉戳一下面团，洞口没有明显回缩，基础发酵完成。再开启揉面程序揉5分钟，排气。
6/9. 排好气后取出面团，分割成5等份，滚圆，放松10分钟。紫薯馅也分成5等份，搓圆。然后将小面团擀成圆形，翻面，包入紫薯馅。捏紧收口。
7/9. 用的不是不沾模，所以底和四周涂了一些玉米油，面团收口向下排进去。
8/9. 放进烤箱，旁边放一杯热水，二发70分钟至涨高1.5倍，表面喷水，用勺子背沾水沾黑芝麻装饰在表面。
9/9. 烤箱上下火180度，中层，30分钟。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、润肠、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与鸡蛋、番茄酱、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- Q弹紫薯馅花朵面包热量567 千卡
- 脂肪122.46 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物244.23 克
- 钠16402.3 毫克
- 钙1963 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾2298 毫克