| 土豆扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 349克 | 土豆扣肉热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡，相当于肚皮舞54分钟消耗的热量...270 | |||||
土豆扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（适量）、土豆（一个）、大葱（一棵）、大姜（一块）、干辣椒（几个）、生抽（适量）、冰糖（适量）、料酒（少许）、清水（适量）
1/7. 选取花层好的带皮五花肉，洗净后放入凉水锅里，加入少许料酒，几段大葱，几块大姜大火烧开后中火煮5分钟后关火焖半小时吧。这里注意水尽量没过肉块。
2/7. 将煮好的五花肉捞出温水洗净浮沫后，趁热抹上生抽，方便的话尽可能用竹签将肉块戳很多洞洞以便进味儿。最后肉皮朝下放到生抽里腌制一两个小时，这样做，是为了后面成菜的菜品肉皮颜色比较漂亮
3/7. 将腌制过的肉块切成大片，大约2、3毫米厚度吧
4/7. 选个大小合适的可以进入高压锅的碗，肉皮朝下一片片码好，淋上适量生抽，加上一小把冰糖，以及数个干红辣椒段
5/7. 将土豆去皮洗净切稍厚的片，盖到肉片上，再淋上一点点儿生抽
6/7. 将盛放肉片与土豆片的碗放入盛有适量清水的高压锅里，然后找个盖子盖着碗，这样不至于有很多蒸汽流入碗里。开火蒸20——30分钟关火后继续焖一小时左右
7/7. 从高压锅取出扣肉碗滤出里面的汤汁到炒锅里，然后倒扣到盘子里，将锅里的汤汁烧到浓稠再浇回盘子里就好了。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降糖降脂、美容护肤等功效；可与豆角、黄瓜、醋搭配；与香蕉、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、缓疲劳、解毒调味等功效；可与红枣、粳米、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆扣肉热量242 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物23.7 克
- 钠7.5 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾486 毫克