| 香辣卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 685克 | 香辣卤肉饭热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于露营868分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣卤肉饭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、鸡蛋（2个）、油菜（3-4颗）、生抽（一大勺）、老抽（一大勺）、花椒（一小把）、八角粉（10克）、桂皮（一小块）、香叶（3片）、冰糖（3克）、小米椒（2个）
1/16. 主料准备好
2/16. 五花肉放锅里，兑入清水，放葱结和姜片，焯水后捞出
3/16. 焯水的五花肉切小丁
4/16. 鸡蛋煮熟后剥壳备用
5/16. 姜蒜、辣椒切小丁
6/16. 锅里热油，烧至5层熟后爆香姜蒜、辣椒丁
7/16. 放五花肉丁煸炒
8/16. 中火慢慢煸炒出五花肉的油分
9/16. 待五花肉变色至微焦，油分全都出来后放生抽、老抽上色
10/16. 随后放五香粉和八角粉
11/16. 兑入适量清水（没过肉为宜）后转入砂煲，放入鸡蛋
12/16. 放入桂皮、香叶、冰糖，大火烧开后小火慢煮40分钟
13/16. 煮至五花肉酥软后开大火收汁
14/16. 汤汁收到浓稠，撒葱花即可
15/16. 锅里烧水，水滚后放少量盐和麻油，焯一下油菜捞出
16/16. 将焯好的油菜摆入碗中，摆入鸡蛋和卤肉，开吃啦~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、止消渴等功效；可与紫菜、冬瓜、茄子搭配；与百合、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、预防癌症等功效；可与丝瓜、基围虾、小米面搭配；与鹅、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、止渴、宽肠通便等功效；可与基围虾、仔鸡、鸡爪搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣卤肉饭热量2170 千卡
- 脂肪62.26 克
- 蛋白质24.78 克
- 碳水化合物2.64 克
- 钠463 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾501 毫克