| 扁豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 700克 | 扁豆焖面热量/卡路里2711千卡 | |||
 热量2711千卡，相当于改建房屋493分钟消耗的热量...330 | |||||
扁豆焖面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
扁豆（500克）、面条（要用硬一些的，干一点的，水分少的面条）（500克）、五花肉（200克）、葱花（适量）、姜片切成丝（3片）、大蒜（6瓣）、八角（1个）、生抽（2大匙）、老抽（1大匙）、白胡椒粉（1小匙）、盐（适量）
1/9. 扁豆清洗干净，掰成段，备用（我用的是一种叫白不老的豆角，非常推荐制作扁豆焖面，特别好吃，很肉头，而且看着老其实一点儿不老，和肉一起炖着吃，特好吃）
2/9. 五花肉切成薄片备用（建议一定用五花肉，才好吃，不要担心油多，油都煸出去了）
3/9. 锅中放入适量油，油稍微热了放入五花肉片，煸炒，直到五花肉片油分煸炒出来就可以了
4/9. 煸炒好之后放入葱花和姜丝，继续炒出香味
5/9. 加入生抽，老抽，八角，白胡椒粉，翻炒均匀
6/9. 加入扁豆继续翻炒
7/9. 等肉片扁豆都上色了，放入水，水的量和豆角持平就可以了，放入适量盐，调好味道。盖上盖子开锅之后焖2-3分钟
8/9. 焖2-3分钟之后，盛出两汤匙的汤备用，之后均匀放上面条
9/9. 面条都均匀铺在汤汁上面，盖上盖子中火焖到基本没什么汤了之后，把步骤（8）里盛出的汤放进去，大火收汤汁大概2-3分钟，撒上蒜末，最后把面条抖开，和豆角翻拌均匀，即可。
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增加食欲、增进食欲等功效；可与山药、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴等功效；可与蘑菇、大蒜、茄子搭配；与甘草、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆焖面热量2711 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质34.57 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠83.3 毫克
- 钙159 毫克
- 铁19.67 毫克
- 钾630 毫克