| 水浴棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 119克 | 水浴棉花蛋糕热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡，相当于吹长号79分钟消耗的热量...210 | |||||
水浴棉花蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、练奶（50克）、鸡蛋（4个）、白砂糖（45克）、玉米油（35克）
1/17. 准备好所用食材，把低筋面粉过筛；玉米油可以直接称入不粘锅内。
2/17. 把玉米油加热至沸腾。
3/17. 加入过筛后的面粉并离火，用刮刀快速搅拌均匀即成烫面团。
4/17. 称入50克练奶用刮刀搅匀备用。
5/17. 一个全蛋与3个蛋黄放一起，另外用无水无油的打蛋盆装着3个蛋白。
6/17. 分次加糖法把蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器呈小直尖角即可。
7/17. 取下打蛋头手动把蛋黄打散。
8/17. 烫面糊加入蛋黄液中。
9/17. 用打蛋头手动把烫面糊和蛋黄液混合均匀。
10/17. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
11/17. 余下的蛋白全部倒入搅拌均匀。
12/17. 把蛋糕糊倒入6寸模具，震出大气泡。
13/17. 烤箱160度上下火预热，然后将烤盘放最底层，倒入开水，大概半烤盘。烤网放倒数第二层，蛋糕模具放在烤网上，继续上下火，160度，烤60分钟，最后调至上下火170度再烤10分钟，让蛋糕表面上色。
14/17. 烤好后用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透，把蛋糕倒扣在烤网上放凉脱模即可。
15/17. 成品图。
16/17. 成品图。
17/17. 成品图。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与青椒、圆生菜、荠菜搭配；与豆浆、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水浴棉花蛋糕热量276 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克