| 客家七层粄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 373克 | 客家七层粄热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡，相当于变式平板支撑218分钟消耗的热量...420 | |||||
客家七层粄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（200克）、鱿鱼干（50克）、虾皮（50克）、腊肠（2条）、蒜头（1个）、蚝油（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、胡椒粉（适量）
1/5. 将蒜头、腊肠、鱿鱼干切丁，虾皮洗净。
2/5. 将蒜米爆香，放入虾皮、腊肠、鱿鱼干炒香，放入调料，翻炒，盛起备用。
3/5. 趁热将炒好的腊肠等倒进拌好的米浆内，将锅内放水烧开，往容器倒入第一层米浆，每隔五分钟倒下一层米浆。
4/5. 蒸好第七层后，在面上加入适量炒好的腊肠、虾米、鱿鱼干等，再蒸五分钟。
5/5. 蒸好后，切块。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止渴、补中益气等功效；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、保护心血管、预防高血压等功效；可与紫菜、丝瓜、白菜搭配；与枣、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、清洁肠胃、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家七层粄热量1527 千卡
- 脂肪51.9 克
- 蛋白质58.4 克
- 碳水化合物98.5 克
- 钠6479.7 毫克
- 钙1022 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾865 毫克