| 黄金牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 46千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 黄金牛角包热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡，相当于体能训练349分钟消耗的热量...300 | |||||
黄金牛角包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 胡萝卜2根，去皮洗净放进榨汁机里榨汁。（也可用搅拌机加点水搅拌，不用过滤）
2/16. 用量杯量出190ML的胡萝卜汁。
3/16. 除黄油外，全部按主料表里排列的顺序依次放进面包机里,按发面功能开始工作.30分钟后关掉面包机,把黄油放进去,重新按开开关,面包机继续工作,直到发好面团,这里大概90分钟的时间.
4/16. 30分钟后和好的面团，等待发酵。
5/16. 1小时后面团发酵成2倍大的样子。
6/16. 把面团拿出来进行排气，滚圆。盖上屉布醒15分钟。
7/16. 把面团搓得长条，均匀的分成一个个小面团。
8/16. 然后把小面团搓成一头大，一头小的样子，如图。
9/16. 用擀面杖擀开，然后在大的那头用刀划开，如图。
10/16. 划开的部分分别向上折起。
11/16. 接着往上卷起来，这样牛角包就做好了。用同样的方法把剩下的面团全部做好。
12/16. 烤盘铺上油纸，把做好的牛角包放上去，间隔要分开一些，不然发酵好后就会粘在一起，然后盖上屉布进行第2次发酵。
13/16. 大概40分钟的时间，胖嘟嘟的牛角包就已经发酵好了，明显大了很多。烤箱180度预热。
14/16. 刷上蛋液，洒上黑芝麻，送入预热好的烤箱中层，180度10-15分钟即可。
15/16. 成品~金黄金黄的~
16/16. 很松软哦~
食材功效信息
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、和中益肺、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金牛角包热量1743 千卡
- 脂肪199.81 克
- 蛋白质16.35 克
- 碳水化合物194.49 克
- 钠10141.3 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.81 毫克
- 钾343 毫克