| 巧克力甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 602克 | 巧克力甜甜圈热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡，相当于游泳174分钟消耗的热量...600 | |||||
巧克力甜甜圈的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. DIY松饼粉（它的多种用法详见我的这个系列的其他方子哦^_^）
2/12. 高粉、松饼粉混和，加入糖、盐，将干酵母埋入面粉角落（揉面前不要让酵母直接接触糖、盐）
3/12. 加入鸡蛋、水，混和均匀，加入熔化成液态的黄油（固态黄油可以用微波炉叮30s），揉成面团
4/12. 面团揉至出筋，出薄膜（和面机10-12min）
5/12. 容器覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大（1h左右）
6/12. 面团置于案板上，按压以排气（需要的话可以撒些手粉）
7/12. 擀成1cm厚，用模具压成圈状（三能小号甜甜圈模可做15个），覆盖保鲜模，静置醒发15min
8/12. ps.如果想炸出的甜甜圈形状更漂亮饱满，可以用牙签或类似的东西，如图在正反两面轻轻划一圈细线（该步骤可省略）
9/12. ps.不用甜甜圈模具的话，面团排气后，分成小份，揉成小团，覆盖保鲜膜醒发10min，在小面团中心戳孔，由内向外翻，整型至圈状，如上图，再静置10min
10/12. 锅内入油，低温（150度以下）炸至膨胀且两面金黄（注意多翻面几次哦）
11/12. 巧克力隔水融化，将炸好的甜甜圈沾上巧克力
12/12. 待巧克力凝结定型即可（待降温后可以冷藏下下，加速凝结）。开动吧！酥香又甜蜜^_^
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与百合、荠菜、紫菜搭配；与甲鱼 、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有助产、增强免疫力、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力甜甜圈热量1741 千卡
- 脂肪149.27 克
- 蛋白质30.26 克
- 碳水化合物126.65 克
- 钠296.1 毫克
- 钙202 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾431 毫克