| 三麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 584千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 396克 | 三麦面包热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于打鼓256分钟消耗的热量...240 | |||||
三麦面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑麦粉（210克）、高粉（90克）、盐（6克）、红糖（30克）、黑啤（150克）、酵母（5克）、水（60克）、麦粉（少许）、黑啤（少许）、白糖（少许）、燕麦片（一把）
1/5. 将高筋面粉和黑麦面粉混合。再放入盐，红糖和酵母，注意分开三边，否则盐和糖会杀死酵母。加入水和黑啤。
2/5. 稍微搅拌一下面团使面成型，根据面图的干湿程度来逐渐加入剩余的水和黑啤。
3/5. 揉面。当面团成型后移到案板上，反复揉面5-10分钟，开始面团会比较湿，但是揉一会儿表面团就会变得光滑。
盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大小，发酵好的面团表面会裂开，将面团整形成一个圆形。面团上撒一些面粉 将面团转两圈整形得更漂亮些
4/5. 制作表面装饰：将装饰用的黑麦面粉、一撮糖和黑啤混合。.将装饰糊涂抹在面包表面，尽量往面包下边缘抹。面包表面撒上一大把燕麦
5/5. 进行2次发酵。烤箱预热200度，烘烤25分钟。直到面包变成棕黄色出炉
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、抗衰老、维持新陈代谢等功效；可与南瓜、河虾、皮皮虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、健脾暖胃、补血等功效；可与小米面、小米、荷兰豆搭配；与牛奶、竹笋、牛腩相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 三麦面包热量1026 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物238.03 克
- 钠10067.1 毫克
- 钙254 毫克
- 铁8 毫克
- 钾666 毫克