| 巧克力淋酱戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 219克 | 巧克力淋酱戚风蛋糕热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于乘双连雪橇113分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力淋酱戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、可可粉（30克）、鸡蛋（3个）、牛奶或者水（45克）、色拉油（30克）、白糖（60克）、巧克力块（一块蛋糕淋酱的量）（30克）
1/7. 三个鸡蛋的蛋黄加50g白砂糖打至糖完全融化无颗粒状
2/7. 在蛋黄液中加入15g的水或者牛奶和10g的色拉油，搅拌均匀后再次加入，总共加三次
3/7. 在蛋黄液中筛入90g低筋面粉和30g可可粉，用硅胶铲搅拌至均匀无颗粒状
4/7. 蛋白打至干性发泡，
5/7. 分三次把打发好的蛋白加入到面粉糊中，震荡出多余气泡，倒入模具中，
6/7. 烤箱预热160度，大概三十分钟左右，不确定的话可以用筷子戳，筷子戳起来无粘连的糊状就可以了。出烤箱后，从高处正着摔下模具，我用的是中空模具，倒置等凉透脱模
7/7. 巧克力隔水融化，随意涂抹到蛋糕上
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防癌症等功效；可与小米、干辣椒、玉米搭配；与鹅肉、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 巧克力淋酱戚风蛋糕热量792 千卡
- 脂肪119.11 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠170.1 毫克
- 钙148 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾501 毫克