| 布朗尼蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 242千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 530千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 617克 | 布朗尼蛋糕热量/卡路里2699千卡 | |||
 热量2699千卡，相当于开车900分钟消耗的热量...180 | |||||
布朗尼蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全蛋（150克）、细砂糖（100克）、高筋面粉（67克）、低筋面粉（67克）、可可粉（20克）、巧克力（90克）、黄油（90克）、香草精（3克）、核桃仁（30克）、盐（1克）
1/9. 准备材料。称重之后，我临时又将白砂糖改为了木糖醇，因为害怕刘大宝小朋友被甜翻了嘛！
2/9. 锅中放入全蛋和细砂糖，以隔水加热的方式，边加热，边搅打拌匀至40度左右
3/9. 将全蛋搅拌至乳白浓稠状，拉起时，蛋糊成为线状滴下。也许是使用木糖醇的缘故，也许是温度达不到40度，我的蛋糊基本是淡黄色。
4/9. 另取一锅，将巧克力与黄油隔水加热融化拌匀
5/9. 将巧克力糊倒入稠状全蛋糊中拌匀
6/9. 筛入可可粉、盐、香草精搅拌均匀
7/9. 筛入高筋面粉和低筋面粉拌匀成面糊
8/9. 倒入8寸方形烤盘，话说，这个烤盘还是大了点的。面糊表面撒上切碎的核桃仁。核桃仁不要太碎，否则会失去价值感。
9/9. 放入烤箱中层，上下火160度，烤40~50分钟
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、除口臭、调整胃肠道等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有助产、促进消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布朗尼蛋糕热量2699 千卡
- 脂肪223.96 克
- 蛋白质76.56 克
- 碳水化合物376.58 克
- 钠322 毫克
- 钙332 毫克
- 铁8.42 毫克
- 钾1347 毫克