芒果慕斯的热量和减肥功效

1/13. 冰水软化吉利丁片。

2/13. 消化饼干装入保鲜袋中，用擀面棒压成饼干屑，避免保鲜袋破裂可以多套几个。

3/13. 黄油隔水加热液化加入饼干屑中，然后搅拌均匀。

4/13. 饼干屑平铺在6寸模具底层，用勺子压平，放入冰箱冷藏备用。

5/13. 取芒果果肉300g与40ml牛奶混合用料理机打成芒果果浆，没有料理机的也可以用电动打蛋器打成果浆。

6/13. 芒果果浆与幼砂糖混合小火加热，直至幼砂糖彻底融化，加入白朗姆酒搅拌均匀。

7/13. 等芒果果浆温度下降到50°左右时，取两片软化好的吉利丁片挤干水加入芒果果浆中，不停搅拌直到吉利丁片完全融化，降温待用。

8/13. 淡奶油200ml用电动打蛋器打到6分发，淡奶油看见浅浅的纹路，最好不要用手动打蛋器很难打发。

9/13. 将放凉的芒果果浆分两次与淡奶油混合，等前一次的翻拌搅匀后再倒入另一半芒果果浆，直到翻拌完全搅匀。

10/13. 从冰箱里取出先前冷藏好的，把搅匀的饼干屑放入装有饼干屑的模具中，轻微震荡模具，去掉气泡，放冰箱冷藏2小时。

11/13. 自制芒果镜面，另外取芒果果肉40g与50ml温水混合搅拌打成浆。取剩下的一片吉利丁片挤干水放入温热的芒果果浆中，直到吉利丁片完全融化。

12/13. 芒果境面放微凉后，加入已经冷藏的慕斯蛋糕中，左右移动模具，将镜面平铺在蛋糕上，再从放入冰箱冷藏。