| 荞麦手擀面-芝麻酱凉素面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦面粉 | 克 | 226千卡 | 323千卡 | 10.60克 | 0.60克 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 295.5克 | 荞麦手擀面-芝麻酱凉素面热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于草地保龄球232分钟消耗的热量...180 | |||||
荞麦手擀面-芝麻酱凉素面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
荞麦面粉（70克）、高筋面粉（130克）、水（95克）、盐（0.5克）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、西葫芦（适量）、大蒜（适量）、芝麻酱（适量）、麻油（适量）
1/5. 粉类和盐过筛，倒入水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。
2/5. 醒面时将西葫芦，胡萝卜，黄瓜切丝，蒜切片。如果芝麻酱需要调味，可以加些砂糖，生抽。
3/5. 面团再次揉匀。案板撒干粉，取一块面团擀成薄片，表面撒干粉，折叠起来，用刀切条。撒点干粉把面条抖开。
4/5. 准备一盆凉开水，锅里烧开水，下一小勺盐，水沸后下面条，熟后捞出放进凉开水中，用筷子抖散开，捞出，装盘。
5/5. 开吃！
食材功效信息
荞麦面粉的热量323千卡（每100克）；具有抗菌、消炎、止咳等功效；可与小麦搭配；与猪里脊肉、黄鱼（大黄花鱼）、黄鱼相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦手擀面-芝麻酱凉素面热量696 千卡
- 脂肪2.26 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物160.33 克
- 钠10043.6 毫克
- 钙158 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾158 毫克