| 蒜泥蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 422克 | 蒜泥蒸茄子热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡，相当于砌砖23分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜泥蒸茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（四根）、蒜头（1整个）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、麻油（适量）
1/7. 原料图。
2/7. 蒜辫剥好后压成蒜泥。
3/7. 茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。
4/7. 取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。
5/7. 将茄丝码一层淋一层酱汁。
6/7. 再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
7/7. 上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、猪肉、辣椒搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、温中健胃、预防感冒等功效；可与玉米面、醋、洋葱搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜泥蒸茄子热量162 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质7.36 克
- 碳水化合物36.06 克
- 钠22.4 毫克
- 钙195 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾621 毫克