| 玫瑰花裱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 176千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 392克 | 玫瑰花裱花蛋糕热量/卡路里2237千卡 | |||
 热量2237千卡，相当于聚会1491分钟消耗的热量...90 | |||||
玫瑰花裱花蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 两个鸡蛋 蛋黄蛋清分离~~~蛋清盆不要有任何的水 油 和蛋黄
2/20. 两个鸡蛋 蛋黄蛋清分离~~~蛋清盆不要有任何的水 油 和蛋黄
3/20.
加入水和油继续搅拌~五分钟左右~~到乳化状态~~
4/20. 加入筛了两边的低粉~~搅拌至粉末消失~~~
5/20. 加入筛了两边的低粉~~搅拌至粉末消失~~~
6/20. 打发蛋白~~分三次加入砂糖（33g）~~
7/20. 打到8.9分发就可以了~~打好的蛋白糊备用~~
8/20. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里 搅拌均匀~~再把搅拌好的倒入整个蛋白糊中搅拌~~~应该确切的说是切拌 不能画圈啊
9/20. 倒入模具~~
10/20. 轻震后用刮刀刮平表面 送入烤箱 150度烤50分钟
11/20. 出炉后从40cm高的地方自由落体摔一下
12/20. 摔后立刻倒扣~~最好不好用烤网 免得有印~~可以架空~
13/20. 把冷却好的蛋糕胚脱模 放在转台上~~可以把中间横切 加奶油和水果
14/20. 把淡奶油倒入盆中 盆也最好事先冷藏几个小时 然后在打发的时候也需要在下面垫冰块打发~~
15/20. 勉强摸好的蛋糕表面 实在是不好弄匀
16/20. 取糯米纸托 用玫瑰花嘴 由内向外挤 细口朝上~~试验了第一朵玫瑰花
17/20. 又试验了一朵带颜色的 其实就是加入食用色素再裱花就可以了 不过这个时候已经可以看出来奶油有化的迹象了 天气实在是太热了 没开空调的情况下 时间真的是太赶了
18/20. 在蛋糕侧面贴上烤好的杏仁片 上面插上三朵玫瑰 花上花边~~~
19/20. 再加上水果
20/20. 装入蛋糕盒
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、荠菜、桂圆肉搭配；与甲鱼 、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 玫瑰花裱花蛋糕热量2237 千卡
- 脂肪257.13 克
- 蛋白质43.88 克
- 碳水化合物203.19 克
- 钠416.5 毫克
- 钙372 毫克
- 铁8.77 毫克
- 钾1072 毫克