| 随心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰汁 | 克 | 277千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 杏子酱 | 克 | 198千卡 | 248千卡 | 0.4克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 668克 | 随心蛋糕热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡，相当于抛光地板798分钟消耗的热量...180 | |||||
随心蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将湿性材料（蛋清、三分之一的椰浆、香草精）倒入大碗。
2/17. 用打蛋器搅打至材料混合均匀。
3/17. 在另一个碗里倒入低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖、软化的黄油，用打蛋器低速搅打，使所有材料混合均匀，尤其使黄油与面粉彻底混合均匀。
4/17. 倒入剩下的三分之二椰浆。
5/17. 用打蛋器低速搅打至面粉全部湿润后，换高速充分搅打半分钟。
6/17. 分两次倒入第一步的液体混合物。每次倒入后都用打蛋器高速搅打半分钟。
7/17. 搅打完成后成为蛋糕面糊。
8/17. 方形蛋糕模（水果条模具）内壁涂抹上薄层黄油（配方分量外）防粘，倒入蛋糕面糊。
9/17. 面糊倒入2/3满即可，不要倒太满，留出蛋糕的膨胀空间。
10/17. 将蛋糕放入预热好上下火175度的烤箱，中层，烤40分钟左右，烤到蛋糕完全蓬发，用牙签扎入蛋糕内部，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。烤好的蛋糕出炉冷却。
11/17. 蛋糕未完全冷却的时候即可脱模。脱模后待完全冷却，用刀削去蛋糕鼓起的顶部。
12/17. 削去顶部的蛋糕横切成四片。
13/17. 取一片蛋糕，薄薄的刷一层朗姆酒糖浆。
14/17. 然后均匀涂抹一层杏子酱。
15/17. 盖上第二片蛋糕，刷朗姆酒糖浆后涂上黑巧克力酱，再盖上第三片蛋糕，刷朗姆酒糖浆后涂上杏子酱，最后盖上第四片蛋糕。如此，蛋糕就组合好了。组合好的蛋糕，放入冰箱冷藏过夜。
16/17. 冷藏好的蛋糕取出，切成三块，并切去蛋糕外层边缘，露出整齐的切面。
17/17. 每一块蛋糕表面再涂抹上黑巧克力酱，并撒上白巧克力屑作为装饰。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、美容、护肤等功效；可与洋葱、玉米、基围虾搭配；与红薯、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、驱毒、祛风等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 随心蛋糕热量2395 千卡
- 脂肪143.48 克
- 蛋白质36.52 克
- 碳水化合物496.8 克
- 钠10281.2 毫克
- 钙241 毫克
- 铁10.76 毫克
- 钾1251 毫克