蔓越莓酥蛋糕的热量和减肥功效

1/12. 黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松。

2/12. 分两次倒入全蛋液，搅打均匀。

3/12. 低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。

4/12. 用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。

5/12. 拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成如图所示的面团。

6/12. 将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。

7/12. 另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬。

8/12. 蔓越莓干切碎放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾以后，盖上盖转小火煮15分钟。

9/12. 煮到蔓越莓软烂，水分完全被蔓越莓吸收，成如图所示的酱状，就可以关火了。将煮好的蔓越莓馅摊平冷却备用。

10/12. 第7步冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）。

11/12. 蔓越莓馅冷却后，取出第6步冷藏的面团，将蔓越莓馅均匀涂抹在面团上。