| 翡翠肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 508克 | 翡翠肉卷热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于打桌球418分钟消耗的热量...150 | |||||
翡翠肉卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
包菜（1棵）、猪瘦肉（250克）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、鸡蛋清（适量）、淀粉（适量）、蚝油（适量）、香油（适量）、料酒（适量）
1/6. 瘦肉剁成肉末，加入盐、姜末、鸡蛋清、料酒、生抽搅拌上劲，腌制10分钟。
2/6. 包菜一片片摘下，去掉白色硬根部分，洗净。
锅中烧开水，放少量油和盐（为了使蔬菜更翠绿），将包菜叶放入水中汆软，捞出过凉水。
3/6. 腌制好的肉末加上适量包菜末和葱末拌匀，最后加入香油锁住味道。
4/6. 取一片包菜叶，放入肉馅，像包春卷一样包裹起来。
5/6. 包完所有的肉馅，放入盘子里，水开入蒸锅大火蒸十分钟。
6/6. 炒锅调入蚝油和水淀粉，勾薄芡淋在蒸好的肉卷上。
食材功效信息
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消炎止痛、杀虫止痒、减肥等功效；可与辣椒、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与枇杷、香芋、芒果搭配；与北极虾、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠肉卷热量1045 千卡
- 脂肪12.24 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物13.51 克
- 钠84.7 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3 毫克
- 钾286 毫克