| 双味蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 159克 | 双味蛋糕卷热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于单板滑雪66分钟消耗的热量...378 | |||||
双味蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、砂糖(放入蛋白中)（60克）、水或牛奶（90克）、无味色拉油（50克）、鸡蛋（4只）、蔓越莓果干（适量）、淡奶油（100克）、巧克力酱（适量）、肉松（适量）
1/11. 烤盘中垫上油纸备用,所有材料备齐
2/11. 蛋白蛋黄分离,放入无油无水的容器里. 蛋白先放入冰箱冷藏室.
3/11. 蛋黄中加入水或牛奶搅匀, 再加色拉油搅拌均匀.(约搅拌3-5分钟)
加入过筛的低筋面粉翻拌至无颗粒状,蛋黄糊就好了.
4/11. 蛋白从冰箱拿出,用电动打蛋器打发,分三次加入糖,打至湿性发泡(打蛋器提起呈弯勾状).
5/11. 把打发的蛋白取1/3加入蛋黄糊中,翻拌均匀.
再倒回蛋白中,翻拌均匀.
6/11. 预热烤箱, 170度5分钟
7/11. 把蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀稍微修整一下.
8/11. 入烤箱,165度, 中下层, 30分钟.
9/11. 烤好后出烤箱,蛋糕体冷却.
这个时候正好打发淡奶油.
10/11. 蛋糕体上抹上打发好的奶油,挤上巧克力酱,卷好放入冰箱定型.
11/11. 定型完毕,在蛋卷顶部再抹点奶油,再加上一半蔓越莓,一半肉松,
美味时刻,及时享用.
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、防细菌感染等功效；可与黄豆、生菜、肥牛搭配；与甲鱼 、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双味蛋糕卷热量418 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克