| 盐焗鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 盐焗鸭胗热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于烤面包218分钟消耗的热量...150 | |||||
盐焗鸭胗的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（鸭肾）（4个）、鹌鹑蛋（12个（自已随意添加））、食盐（2包）、姜（少量）、食用油（少量）、酱油（少量）、盐（少量（用于腌鸭胗））
1/8. 买后来的鸭胗洗干净（把里面的膜刮干净），用油、盐、酱油和姜片腌制一小时。
2/8. 鹌鹑蛋洗干净晾干水份备用。
3/8. 铁煲洗干净后，用小火蒸干水份，然后铺上一层食用盐（我的盐已经用过几次，已经不是白色了o>_
4/8. 用锡纸包好鸭胗，然后放进铁煲里面。
5/8. 把剩余的鸭胗包好，和鹌鹑蛋放进铁煲，然后把剩下的食用盐全部倒进去均匀的盖着鸭胗和鹌鹑蛋。
6/8. 先开大火一分钟，然后转小火加热，十分钟后关火。用盐的余温焖食物一小时。然后再开大火一分钟，转小火。这步骤重复三次。（这是确保鸭胗熟透）
7/8. 待盐稍微放凉后（太热会伤手），拿出鸭胗切片。
8/8. 鹌鹑蛋为方便吃，所以我都提前剥壳了。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、美肤、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐焗鸭胗热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克