| 罗曼咖啡曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 252克 | 罗曼咖啡曲奇热量/卡路里1206千卡 | |||
 热量1206千卡，相当于棒球241分钟消耗的热量...300 | |||||
罗曼咖啡曲奇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。
2/10. 分一到两次加入蛋白，并继续打发，
3/10. 使黄油和蛋白完全融合。
4/10. 打发好以后的黄油蛋白混合物，是顺滑、细腻、膨松的状态。
5/10. 把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。
6/10. 继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊。
*黄油打发的具体过程可参看“黄油打发详细步骤图”
7/10. 低筋面粉与杏仁粉混合过筛入打好的咖啡黄油糊里。
8/10. 用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊。此时的面糊应该干湿程度恰到好处，可以很容易地从花嘴里挤出来。
9/10. 用一个中号的菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹。
10/10. 烤箱预热到190度，把烤盘放进烤箱中层，烤10分钟左右即可。（时间和温度供参考，根据实际情况酌情调整。）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保肝解毒、疗疮等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、桂圆、海虾搭配；与柿子、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、咳嗽气喘、降低胆固醇等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与猪肺、板栗、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 罗曼咖啡曲奇热量1206 千卡
- 脂肪108.07 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物261.15 克
- 钠183.8 毫克
- 钙351 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾923 毫克