| 烤箱版川香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1065克 | 烤箱版川香排骨热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡，相当于现代舞350分钟消耗的热量...288 | |||||
烤箱版川香排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、洋葱（1个）、线椒（5根）、小米辣（8根）、甜白葡萄酒（适量）、花椒（适量）、干辣椒片（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、黑胡椒粉（适量）、迷迭香草末（适量）、腰果（适量）、白芝麻（适量）
1/13. 材料备齐；
2/13. 肋排洗净后，用盐、黑胡椒、迷迭香草末、白葡萄酒拌匀腌渍六个小时；
3/13. 腌渍过的排骨分别用锡纸逐个包好；
4/13. 锡纸包好的排骨放入烤箱，上下火170度烤20分钟；
5/13. 去掉锡纸后将排骨再放入烤箱，上下火220度烤5分钟；
6/13. 烤至排骨表面焦糖色，取出待用；
7/13. 葱姜蒜切成薄片，线椒和小米辣斜刀切成等段，洋葱切成条；
8/13. 锅内放油烧至六成热放入葱姜蒜爆香；
9/13. 再放入花椒和干辣椒片爆香；
10/13. 放入郫县豆瓣酱炒香后倒入排骨、少量糖和白葡萄酒翻炒均匀；
11/13. 倒入椒段和洋葱炒熟；
12/13. 倒入腰果翻炒几下关火；
13/13. 关火后倒入白芝麻翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补钙等功效；可与洋葱、白菜、冬瓜搭配；与菊花、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、治疗高血压等功效；可与羊肉、五花肉、松子搭配；与河虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌、镇痛、减肥等功效；可与茄子、鳕鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 烤箱版川香排骨热量1679 千卡
- 脂肪33.1 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物66.34 克
- 钠299.4 毫克
- 钙74 毫克
- 铁7.41 毫克
- 钾1702 毫克