| 超软的蔓越莓面包用手撕着吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 671千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 127千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 260克 | 超软的蔓越莓面包用手撕着吃热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡，相当于安装风雪护窗163分钟消耗的热量...300 | |||||
超软的蔓越莓面包用手撕着吃的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（186克）、低筋面粉（36克）、即溶酵母（3克）、全蛋（72克）、细砂糖（60克）、牛奶（38克）、酸奶（57克）、盐（1.8克）、无盐黄油（70克）、蔓越莓干（适量）
1/14. 将中种面团材料置容器中；（中种面团料：高筋粉170克，细砂糖：15克，即溶酵母1.8克，全蛋：72克，鲜奶38克）
2/14. 揉成较光滑面团，盖上保鲜膜放入烤箱进行2小时的发酵，(也可放冰箱冷藏发酵17小时)
3/14. 将发酵好后的面团撕成小块；
4/14. 加入主面团；（主面团：高筋粉16克、低筋粉36克、酸奶奶57克、细砂糖45克、盐1.8克、即发酵母粉1.2克、黄油70克）
5/14. 后油法揉至扩展完全阶段呈现手套模状；
6/14. 再加入蔓越莓揉均；
7/14. 室温再延续发酵30分钟左右；
8/14. 将面团置操作台上进行排气分割成5等份，一份约103克，滚圆松弛10分钟；
9/14. 依次将面团擀开成椭圆；(也可以直接滚圆放置模具中)
10/14. 由上至下卷起；
11/14. 再滚圆；
12/14. 放置模具中；
13/14. 进行最后发酵至9分满的样子；
14/14. 烤箱预热170°，中层上下火，时间35分钟；
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 超软的蔓越莓面包用手撕着吃热量814 千卡
- 脂肪6.26 克
- 蛋白质28.21 克
- 碳水化合物155.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克