| 家常尖椒酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 394克 | 家常尖椒酿肉热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡，相当于擦玻璃189分钟消耗的热量...180 | |||||
家常尖椒酿肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
尖椒（4个）、肉馅（半斤）、泡好的木耳 切碎粒（少许）、蚝油（2汤匙）、淀粉（适量）、老抽（1汤匙）、葱（适量）、清水（适量）、料酒（3汤匙）、黑胡椒粉（1小勺）、香油（1小勺）、鸡蛋（1个）、盐（少许）、白糖（适量）、十三香（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 肉馅 加料酒 葱姜蒜 鸡蛋 盐 黑胡椒 香油 调味 搅打上劲儿 一个方向搅打啊 别来回乱搅 完后放入木耳 拌匀
2/5. 尖椒洗净 去籽儿 对半剖开 先抹一层干淀粉 再抹肉馅 不用抹的鼓囊囊的 以尖椒边齐平就ok
3/5. 放油 热后 肉馅面朝下 煎 不要动先 中小火慢煎 2-3min后 翻过来 尖椒面煎1-2min 保持小火此时
4/5. 煎完的样子
5/5. 碗汁儿的调配：蚝油 老抽 十三香 黑胡椒 糖 料酒 清水。调完尝尝 应该是甜鲜口 就对了。汁儿的量以食材的一半为准。锅内加一丁点油 爆香葱姜 加进尖椒酿肉 开大火 沿锅边倒入碗汁儿 烧开 转中小火 盖盖儿焖煮 汤汁儿粘稠 还有一些的时候 关火 就ok了 留点儿汁儿 拌饭吃 也好！
食材功效信息
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血压、燃烧脂肪等功效；可与花菜、小白菜、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润燥等功效；可与豆腐皮、菠萝、冬笋搭配；与鹌鹑、豆类、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常尖椒酿肉热量566 千卡
- 脂肪15.09 克
- 蛋白质19.62 克
- 碳水化合物5.8 克
- 钠59.2 毫克
- 钙26 毫克
- 铁1.59 毫克
- 钾528 毫克