| 核桃粗粮小面棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 荞麦粉 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 总量 | 210克 | 核桃粗粮小面棍热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于打桌球352分钟消耗的热量...150 | |||||
核桃粗粮小面棍的做法共9个步骤
食材主料/辅料
核桃（60克）、燕麦粉（50克）、黑麦粉（50克）、荞麦粉（50克）、小麦全粉（50克）、高筋面粉（50克）、干酵（4克）、水（125克）、细糖（5克）、盐（5克）、干酵母（4克）、食用油（5克）
1/9. 所需的各种粉类。
2/9. 新鲜的核桃仁在烤箱里烤香，放凉，分两份，一份打成粗粉，与粉类一起和面，一份打成粗大的颗粒物，等面快要揉好时再放入一起揉。
3/9. 面包桶里依次放入水，在对角分别放上盐糖，再放入油，
4/9. 放入核桃粗粉，
5/9. 放入所有的粉，在最上面放干酵母，
6/9. 和好的面团，我用的是面包机和的面，和25分钟后，加入核桃碎，再揉5分钟
7/9. 发酵至2倍大，用手粘粉戳洞不回弹，就发好了，
8/9. 分割为8份，团成圆，醒10分钟，
9/9. 醒好后，把面团揉搓成圆棍状，放在温暖湿润处，我放在烤箱内，盘子下放了碗温水，等面团再次发至原来的两倍大时，送入烤箱。之前烤箱预热200度，上下火，烤15分钟。
食材功效信息
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有补脑、消炎、降低胆固醇等功效；可与百合、锁阳、芝麻搭配；与鳖肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、益脾养心、抗衰老等功效；可与虾、牛奶、对虾搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛痰、健脾益气、除湿下气等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃粗粮小面棍热量880 千卡
- 脂肪71.969999 克
- 蛋白质49.85 克
- 碳水化合物212.83 克
- 钠27.1 毫克
- 钙184 毫克
- 铁11.269 毫克
- 钾1374 毫克